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SOUPE

La soupe est pour la plupart un plat liquide, généralement servi chaud ou brûlant et qui est préparé par combinant des ingrédients tels que viande ou des légumes avec des épices.

Voici quelques exemples de soupe :

Soupe de légumes – une soupe très répandue, composée de légumes et légumes-feuilles et épices appropriées.

Soupe de poulet ou de viande – composée de poulet ou de viande avec des pommes de terre, des légumes frais, de la carotte, de la coriandre, clou de girofle, cannelle, ail, oignons, etc.

Rasam – préparée d’épices variées, tamarin, tomates et piments.

Sambhar – préparée de légumes à tamarin, toor dal et épices.

En plus de ce qui précède, il y a d’autres ingrédients pour la préparation d’une soupe :

épinards, citrouille, riz, lime, coriandre, curcuma.