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PICKLES

Ils augmentent le goût du plat par leur saveur aigre-douce.

Les pickles indiens sont généralement faits avec de l’huile, du vinaigre, du jus de citron ou de l’eau, du sel et des épices.

Voici quelques exemples de pickles indiens :

Pickles amala – amala, huile, vinaigre, sel, piment, sucre

Pickles de citron – citron, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne

Pickles d’ail – ail, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne

Pickles de piments verts – piments verts, huile, vinaigre, sucre, poudre de curcuma

Pickles de piments rouges – piments rouges, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne

Pickles de tomate – tomate, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne

Pickles d’oignons – ognons, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne

Pickles de viande – viande, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne, poudre de curcuma

Pickles de poisson – poisson, huile, vinaigre, sucre, piment de Cayenne, épices