RECETTES AYURVÉDIQUES

RECETTES AYURVÉDIQUES

Selon la conception ayurvédique d’une diète intégrale, toutes les six saveurs doivent être comprises dans les plats. Cela signifie que sucré, aigre, salé, piquant, âcre et amer sont les saveurs que nous utilisons habituellement pour notre nourriture.

L’Ayurvéda est plus concentré sur le bon état général ou la santé humaine au lieu de traiter une seule maladie spécifique, cela se fait donc surtout par suivre des habitudes alimentaires saines et nutritives.

La nourriture ayurvédique est réputée être la source d’énergie rafraichissante pour l’esprit et l’âme mais non simplement un succédané de protéines, vitamines et minéraux.

Les recettes ayurvédiques sont définies en fonction de leurs priorités et résultats après la digestion de prakritis variés, par exemple : le froid (sheeth guna) augmente Vata, le sucré (madhur rasa) augmente Kapha, usha guna affaiblit Kapha, snigdha guna affaiblit Vata.
Par conséquent, des confiseries, du ghee, du miel et de l’huile peuvent être donnés pour Vata, Pitta et Kapha prakriti.