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Qu’est-ce que le kitsch et qu’est-ce que cela aide?

Qu’est-ce que le kitsch et qu’est-ce que cela aide?
What is kitsch and what does it help?

Le kichari (également appelé khichdi, kichri, etc.) est un plat dans la tradition de la science de la santé indienne ayurvédique. Il est utilisé dans l’alimentation quotidienne de ceux qui suivent une alimentation propre, ainsi que dans certains régimes curatifs qui sont nécessaires pour surmonter certaines maladies. Kichari signifie un mélange, généralement de deux types de céréales.

Qu'est-ce que le kitsch et qu'est-ce que cela aide?

Mais le kitsch n’est certainement pas une « nourriture d’hôpital ». C’est une délicieuse délicatesse végétarienne qui devient de plus en plus populaire dans le monde ces jours-ci et est disponible dans les restaurants dans toutes sortes de variantes.

De plus en plus de gens des cultures occidentales essaient même de le cuisiner eux-mêmes à la maison. Pour beaucoup, c’est devenu un aliment préféré, qu’ils préparent souvent avec les plats habituels pour leur propre cuisine. Il a inspiré un certain nombre de recettes de cuisine fusion. Pour les végétariens, c’est une bombe alimentaire indispensable, qui nous donne tout ce dont nous avons besoin sans contenir de viande.

Le kichari est consommé en Inde depuis des milliers d’années. Ceci est profondément enraciné dans les traditions des habitants – pour eux, c’est quelque chose comme de la soupe chaude pour nous en Europe. En hindi, le mot signifie littéralement « mélange » et il peut être utilisé pour nommer n’importe quel plat qui contient du riz et un peu d’épices ou de légumes La recette est considérée comme fondamentale pour une bonne nutrition et la régulation des fonctions de l’estomac. tractus intestinal et système urinaire.

Les praticiens de l’Ayurveda ont appris depuis l’Antiquité la grande importance du métabolisme, l’absorption de substances importantes par le corps et l’élimination des toxines inutiles et nocives (toxines appelées ama) pour nous. La pureté de notre sang en dépend et donc de nos flux énergétiques et de notre bien-être général. Depuis l’Antiquité, les médecins ayurvédiques ont recommandé de manger du kitsch, parce qu’ils savaient que cela avait un effet indirect sur absolument toutes les parties du corps.

Qu'est-ce que le kitsch et qu'est-ce que cela aide?

Quelle recette pour les serruriers choisir?

Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des serrures. Il contient le plus souvent du riz de la variété indienne Basmati ou des haricots mungo dal (haricots indiens). Le deuxième grain peut être, par exemple, des lentilles jaunes ou des pois secs, ou la combinaison peut être du riz mungo et du riz basmati.

Au mélange de céréales est ajouté un mélange d’épices indiennes et un peu de beurre purifié (dit ghee) ou d’huile d’olive. Dans certains cas, les cuisiniers ajoutent également des patates douces aux ingrédients du kitsch, ce qui lui donne goût vraiment unique. Cependant, certaines conditions ne permettent pas à la présence de ces « extras » dans le plat d’avoir son effet bénéfique inhérent.

Convenez de la recette la plus appropriée pour vous avec votre chef ou médecin ayurvédique selon vos besoins. Et si vous n’avez pas de problèmes spécifiques à résoudre, vous pouvez développer une variété de façons de diversifier le mélange de riz – en ajoutant des épinards ou des asperges , des carottes en purée ou des noix hachées et même des olives.

Dans un autre cas, vous pouvez surprendre vos invités avec des boulettes de viande de kitsch à la sauce au lait et à la menthe. Certains fruits comme la grenade et la mangue se marient aussi bien avec des grappes pour un goût plus extravagant.

 

Avantages pour la digestion

Purification du corps

Les céréales sont très riches en fibres, ce qui les rend facilement digestibles pour l’estomac et ne les alourdit pas. Cependant, pour avoir un véritable effet cicatrisant, les mèches doivent être préparées très soigneusement. Un facteur fondamental pour l’efficacité du plat est la sélection d’épices pour lui. Parmi les épices les plus populaires pour le kitsch figurent le curcuma et la moutarde noire, ainsi que le gingembre, le fenugrec, le cumin et autres.

Qu'est-ce que le kitsch et qu'est-ce que cela aide?

De précieuses qualités nutritionnelles

Selon Ayurveda, le kitsch a suffisamment de nutriments pour nous nourrir toujours, même si nous ne mangeons aucun autre aliment. Il y a beaucoup de gens profondément dévoués qui l’ont prouvé, testés pour ne manger que des mèches pendant des années, sans affaiblir la résistance du corps. Au contraire, ces personnes semblent se sentir beaucoup plus en bonne santé qu’auparavant.

Nous n’avons pas besoin d’atteindre de telles hauteurs dans la pratique pour profiter des effets curatifs de ce plat. Un régime de serrurier, passé en quelques jours, peut faire des merveilles non seulement pour notre apparence, mais aussi pour la santé de notre corps. De cette façon, nous pouvons en bonne santé nous nettoyer des toxines.

Dans certaines maladies chroniques ou plus graves, les spécialistes peuvent prescrire jusqu’à trois semaines de pause, qui doivent être effectuées plusieurs fois. Le patient doit être surveillé en tout temps. Pour un corps sain à des fins de prévention, il est recommandé de faire des nettoyages de trois jours avec des serrures de temps en temps.

Qu'est-ce que le kitsch et qu'est-ce que cela aide?

Impact énergétique du plat

En Ayurveda, comme dans tous les enseignements orientaux, la nourriture est considérée comme un facteur très important qui a un effet indirect sur nous sur le plan énergétique. Par ses propriétés digestives bénéfiques, le kitsch affecte non seulement le corps mais aussi notre esprit et notre esprit.

En Ayurveda kichari fait partie de la liste des aliments à trois seins. Cela signifie que sa consommation a un effet équilibrant sur tous les types d’énergies vitales (doshi). Pour cette raison, le kitsch est présent dans presque tous les régimes alimentaires que l’Ayurveda peut recommander pour diverses affections.

Il n’y a pratiquement personne pour qui ce plat n’est pas bon. Si vous vous sentez paresseux, que ce soit en raison d’une suralimentation systématique ou enraciné dans votre état émotionnel, il n’y a rien de mieux pour vous qu’un bol de mèches parfumées.

 

Maladies dans lesquelles les verrous sont recommandés

Il n’y a pas de maux d’estomac dans lesquels une partie de ce plat ne peut pas vous aider. En raison de ses merveilleuses propriétés, le kitsch est recommandé pour la consommation et même comme aliment de base par les personnes souffrant de diverses maladies chroniques, telles que les ulcères, le reflux gastro-œsophagien ou les brûlures d’estomac, et également pour la prévention de l’ensemble de cette liste.

Si votre estomac est problématique, il est extrêmement important de ne jamais utiliser de haricots blancs pour préparer la recette. Il y a une grande différence entre lui et le haricot mungo indien. Ce dernier est beaucoup plus facile à digérer et ne fait pas mal à la muqueuse abdominale.

 

A quoi faut-il penser?

Il n’y a pratiquement aucun groupe de personnes pour qui les serruriers peuvent nuire, à l’exception de ceux qui ont une intolérance à l’un de ses ingrédients. Il leur est recommandé de demander l’aide d’un spécialiste concernant ce qui peut être remplacé par l’un ou l’autre produit pour la fabrication des serrures.

Du fait qu’il est très facile à digérer, le plat convient aux personnes de tous âges. Tout ce dont vous devez vous souvenir, c’est quand nourrir les jeunes enfants – rappelez-vous qu’ils doivent prendre tous les types de groupes alimentaires.

Pour obtenir l’effet maximum du kitsch, faites des routines régulières, en vous assurant que le plat que vous mangez est cuit selon la recette vraiment correcte. Entre les régimes, mangez du kitsch de temps en temps, et c’est bon au moins une fois ou deux fois pour remplacer complètement un repas entier par un bol de serrures, dans ces moments, vous pouvez le garnir d’une portion de légumes frais.

Qu'est-ce que le kitsch et qu'est-ce que cela aide?

Le kichari est généralement un aliment hypoallergénique Il ne contient aucun allergène, y compris le gluten. Si vous pensez toujours que vous pouvez avoir une réaction allergique à l’un de ses ingrédients, essayez d’abord un peu et attendez les symptômes. Dans de tels cas, il est préférable de le préparer selon la recette la plus simple, afin que nous puissions facilement reconnaître l’allergène parmi les ingrédients et l’éliminer.

 

Conseils utiles

Trouvez votre épice préférée pour les serrures! Il peut s’agir, par exemple, de ciboulette salée ou même de ciboulette. Il deviendra ainsi un plat frais préféré. Si le régime le permet, au moment de servir  vous pouvez couper un demi-concombre en petits cubes et l’ajouter à vos serrures.

Faites attention de ne pas trop le saler.

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